Alkalmazás:

Élelmiszer feldolgozás

A Pvp polivinil -pirrolidon önmagában nem rákkeltő és jó élelmiszerbiztonsággal rendelkezik. Komplexeket képezhet specifikus polifenolvegyületekkel (például tanninokkal). Az élelmiszer -feldolgozásban elsősorban tisztítószerként és stabilizátorként használják olyan élelmiszerekhez, mint a sör, gyümölcslé és bor. A PVP komplexeket képezhet specifikus polifenolvegyületekkel (például tanninokkal), hogy tisztázza és megakadályozza a gyümölcsleves italok alvadását. Például Buschke H et al. 0,01-0,02% oldható PVP-t adott a fermentorhoz, ami hatékonyan csökkentheti a fagyáspontját. Ugyanez a hatás érhető el PVP használatával a bor és az ecet előállítási folyamatában. A térhálós PVP-t különösen széles körben használják sörökben és teaitalokban. A sörben lévő polifenolok a sörben lévő fehérjékkel kombinálva tannin makromolekuláris komplexeket képezhetnek, ami komolyan befolyásolja a sör ízét és lerövidíti annak eltarthatóságát. A térhálósított polivinil-pirrolidon (PVPP) a sörben lévő tanninokkal és antocianinokkal komplexet képez, ezáltal tisztítja a sört, javítja a sör tárolási stabilitását és meghosszabbítja az eltarthatósági időt. A teaitalokban a PVPP használata megfelelően csökkentheti a tea polifenol tartalmát, és a PVPP nem marad meg a teaitalokban, és újra felhasználható, ami jelentősen csökkenti a költségeket.

Népszerű tags: PVP polivinil -pirrolidon, Kína, beszállítók, gyártók, gyár, nagykereskedelem, vásárlás, ingyenes minta